Guargom van voedingskwaliteit Cas nr. 9000-30-0 Voedseladditief Guar Guargompoeder

Productomschrijving:

Guargom, ook wel guargom genoemd, is een verdikkingsmiddel en stabilisator van natuurlijke plantaardige oorsprong. Het wordt gewonnen uit de zaden van de guarplant, die oorspronkelijk uit India en Pakistan komt. Guargom wordt al eeuwenlang gebruikt in de voeding, de farmaceutische industrie en de industrie. Het hoofdbestanddeel van guargom is een polysacharide genaamd galactomannan. Het bestaat uit lange ketens van mannose-eenheden die aan elkaar verbonden zijn met galactosegroepen. Deze unieke structuur geeft guargom zijn verdikkings- en stabiliserende eigenschappen. Wanneer guargom aan een vloeistof wordt toegevoegd, hydrateert het en vormt het een dikke oplossing of gel. Het heeft een uitstekend waterhoudend vermogen en kan de viscositeit verhogen en de textuur van veel producten verbeteren.

Een van de belangrijkste voordelen van guargom is het vermogen om zelfs in koud water een gel te vormen, waardoor het geschikt is voor vele toepassingen. Het vertoont pseudoplastisch gedrag, wat betekent dat het dunner wordt onder invloed van schuifkrachten zoals roeren of pompen, en terugkeert naar de oorspronkelijke viscositeit in rust.

Sollicitatie:

Guargom kent een breed scala aan toepassingen in de voedingsmiddelenindustrie, waar het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in sauzen, dressings, bakproducten, ijs en dranken. Het zorgt voor een gladde, romige textuur die synerese (scheiding van vloeistof uit de gel) helpt voorkomen.

Naast zijn verdikkende eigenschappen werkt guargom ook als stabilisator, waardoor ingrediënten in verschillende samenstellingen niet kunnen bezinken of scheiden. Het verbetert de houdbaarheid en de algehele stabiliteit van voedsel- en drankproducten.

Daarnaast vindt guargom toepassingen in de farmaceutische industrie, de textieldrukkerij, de papierindustrie, de cosmetica-industrie en de oliewinning. Guargom is een veelgebruikt natuurlijk verdikkingsmiddel en stabilisator die viscositeit, textuur en stabiliteit biedt aan diverse producten in diverse industrieën.

Kosjere verklaring:

Wij bevestigen hierbij dat dit product is gecertificeerd volgens de koosjere normen.